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sollte kein Problem sein, solange nicht die 3.1.3 mit Baseband 05.12.01 installiert ist. Jailbreak geht auch bei 3.1.3, nur eben der Unlock nicht.
Anleitungen findest du hier und hier.
Bevor man mit dem Unlock/Jailbreak anfängt, würde ich den SHSH Hash sichern. Damit kann man dann immer wieder auf die bestehende Firmware zurück, was sonst nicht geht.