Ich würde auch kein Mini-ITX Board für einen Server wählen.
ASRock Rack E3C242D4U2-2T und fertig ist die Laube. µATX Formfaktor, 2 x 10Gbase-T on board (Intel X550), IPMI, 4 RAM Bänke, 6 x SATA on board, M.2/M-Key Slot, genügend Erweiterungsslots und Lüfteranschlüsse.
Ja, es ist teurer, aber...