Update:
Ich habe die Lösung!
Für alle, die evtl. das gleiche Problem sind und evtl. genau so blöd? sind und über Google oder die Forum Suche auf dieses Thema gekommen sind:
G-Sync läuft anscheinend nicht auf zwei Monitoren, wenn man G-Sync nur auf einem Monitor aktiviert, läuft alles, wie es soll!