Bei aktuellen CPUs ist u.A. der Speichercontroller in die CPU gewandert, der Chipsatz hat immer weniger Funktionen, und trotzdem hat ein Chipsatztreiber eigentlich nichts damit zu tun, wie viel RAM in Windows angezeigt wird.
Eine Vermutung habe ich noch: bevor Du den Chipsatztreiber aktualisiert hast, könnte es sein, dass Windows auch nur eine CPU gesehen hat und deswegen der zweite Riegel, der an der zweiten CPU hängt, ebenfalls nicht erkannt wurde. Welchen Treiber hattest Du vorher drauf? Oder hast Du vorher gar keinen Chipsatztreiber selbst installiert, sondern hast das Windows machen lassen?
Da Du ja solche Details selbst auf Nachfrage nicht preisgibst, sind wir wieder bei der Ausgangslage der unzureichenden Informationen deinerseits, um das Problem einzugrenzen.
Sarkasmus hilft hier nicht, zumindest nicht, wenn man eventuell aus diesem Problem noch etwas lernen möchte...
Was definierst Du als "PC" und was definierst Du als "Server"? Du kannst selbst das Workstation-Board, was Du gekauft und mit Xeon-CPUs und Registered ECC RAM ausgestattet hast, als "PC" deklarieren, das stimmt, aber da das eben eigentlich ein Workstation-Board ist, gibt es im BIOS/UEFI deutlich mehr Optionen, die bei "Consumer-PC-Mainboards" normalerweise nicht vorhanden sind, z.B. eben ob der Speicher gespiegelt werden soll, ECC genutzt werden soll oder nicht, eine oder zwei CPUs genutzt werden sollen etc.