Nein, das sind Ordner. Das erste Wort in einer Konsole ist immer das Programm, das du ausführen möchtest. Die Ordner in deinem Benutzerverzeichnis sind wahrscheinlich nur die Konfigurationsordner. Was du suchst ist eine Datei irgendwo auf deinem System, die "jupyter" oder "jupyter.exe" heißt. In dieses Verzeichnis musst du dann mit "cd" wechseln und DANN "jupyter" ausführen.