Wie stehst du zu Workstations auf Skylakebasis für dieses Anwendungsfeld?
Da sind wir bei genau dem Problem welches ich beschrieben habe, die Dinger gibt es primär mit vielen Kernen und wenig Takt, wenn es "günstig" sein soll (Xeon Bronze/Silber) oder bis ziemlich teuer wenn es noch mehr Kerne bzw. höhere Taktraten sein sollen (Xeon Gold bzw. Platinum).
Alternative sind die Workstation Varianten davon, mit W-xxxx betitelt, aber die sind alle teuer bis irre teuer.
Preislich sind die so hoch weil sie halt noch immer "aktuell" sind, sprich Skylake-SP bzw. Skylake-W und die aktuelleren Cascade Lake-SP bzw. -W sind halt noch State-of-the-art bei Intel bei Workstations und Server wenn es um viele Kerne geht. Gebraucht findet man da nix "günstiges".
Also als "echte" aktuelle Intel Workstation braucht man
a) ein teures Server/Workstation Board welches ECC supported
b) (wenn man mehr als 8 Kerne haben will) eine teure Xeon CPU
und wenn man noch möglichst viel Spieleleistung haben will
c) eine CPU mit hohen Taktraten -> teuer
z.B. Xeon W2150 - W2195 bzw. W2255 - W2295.
Oder die teuren W3xxx am fetten Sockel $$$²
Alternative wäre der kleine Sockel 1151v2 (C246 Chipsatz) wo es die E-2xxx Xeons gibt, allerdings sind das die i7 bzw. i9 der 8000er und 9000er Generation, also nur bis 8 Kerne. Seit die rausgekommen sind waren die CPUs jedoch schlecht verfügbar und teuer. Boards teilweise auch.
Die neuen Sockel 1200 (W480 Chipsatz) Xeons W-12xx ereilt wohl das gleiche Schicksal. Gelaunched wurde das ganz im Mai glaube ich, und aktuell ist nur einer verfügbar, und der ist teuer da er das Top Modell ist - immerhin mit 10 Kernen.
Also egal wie man es dreht und wendet, mit einem 5900X wärst Du wohl am besten bedient. Aktuelle Intel Xeons sind entweder langsamer, oder teurer und bieten dann auch nur mehr Kerne welche nur in stark Multithreaded Anwendungen schneller sein können.
Bei anderen Lösungen die günstiger sind muss man teils starke Kompromisse eingehen.