So etwas kann nicht richtig funktionieren, da in dem PDF ja nur nackte Werte drin stehen und nicht z.B. die Formeln dahinter.
Außerdem: Woher soll der Konverter wissen, ob nicht die Ursprungs-Exceldatei mehrere Tabellenblätter hatte?
Auch diese Information fehlt im PDF.
Etc. etc.
Im Acrobat X ist so ein Konverter eingebaut, auch für Word.
Im Acrobat Reader X ists auch eingebaut, bzw. läuft da die Konvertierung online und ist größenmäßig beschränkt.
Zu finden unter Datei->Speichern Unter->Word oder Excel Online.
Taugen tut es nichts, selbst bei Word nicht.
Da muß man so viel nacheditieren, bis es wieder so aussieht wie das Word-Original, das man schneller ist, wenn man es von 0 an neu macht.
Ich habe auch diverse andere entsprechende Software ausprobiert, die Ergebnisse unterscheide sich nicht sehr.
Und das betrifft auch OCR-Soft.
Die melden zwar i.d.R., das sie 99% des Textes korrekt erkannt hätten, wenn man sich den Text dann anschaut, sind es maximal 80%, i.d.R. ists noch weniger.
Du kannst es ja mal mit einem kleinen PDF ausprobieren, der Acrobat Reader X ist kostenlos.
Ich würde aber einfach den Verfasser des PDFs fragen, ob er dir nicht die original Exceltabelle zur Verfügung stellen kann.