gewürze für soßen

[b1-66-er]

hi

was kennt ihr für leckere kräuter und gewürze welche man gut in irgendwelche soßen packen kann ?
mir fällt ausser kräuter der provence gerade nichts ein, aber brauch dringend mal was anständiges hier im haus. Ausser oregano nichts da

so dinger die man im supermarkt kaufen kann, vorzugsweise im extra markt

danke =)

 

[Achill2004]

Hi b1-66-er,

Was ich empfehlen würde ist Basilikum
um Steaks zu verfeinern,
Dill für Fisch, Schnittlauch und Tymian,
Was immer gut ist: Pfeffer und Salz
Auch Curry und Muskatnuss oder
diese Fondorstreuer. Paprika scharf.
Oder ganzs scharf pepperoni und
chinesischer Senf
Naja, anundfürsich jede menge

Was möchtest du denn kochen?

 

[BluePhoenix4k]

www.chefkoch.de .
Ganz geile Seite, auf der man viele kleine und auch größere Tipps findet.

 

[b1-66-er]

@Achill danke, hatte ich vergessen - mehr mediterane küche + fleischgerichte, nichts asiatisches das kann ich net
an scharfen sachen ist ansich alles da (chilli, schwarzer + weisser pfeffer und cayenne pfeffer) was ich auf jedenfall brauche sind sachen die den dingern n gewissen pep geben

thx für die seite bluephoenix, da schau ich mich mal um ... sieht informativ aus

 

[IcecreammaN]

Gewürze

Hi,

hier sind noch weitere gute Gewürze:

Fürs Aroma: Koriander, Majoran, Thymian, Lorbeer, Nelken, Oregano

Fürs Scharfe: Sambal Olek, Harissa, Cayenne Pfeffer, Chili Pulver oder Chili Konzentrat in Form von Tabasco oder ähnlichem, besser noch frische Chilies klein hacken

Fürs Exotische: Curry, Zitronengras

ein kleiner Ausschnitt aus der Vielfalt die es gibt...für dich dürfte vor allem die erste Art von Bedeutung sein, da du auf mediterranes Essen baust

Greetz Ice

 

[Moose]

www.pepperworld.de

 

[mantodea]

maggi

das passt überall zu und is jede geschmacksrichtung gleichzeitig

 

[Morpheus2200]

Tabasco paßt zu allem was wirklich scharf werden soll

 

[b1-66-er]

lol =)

nene mit schärfe kenn ich mich ganz gut aus, passt aber nicht sooft zu "normalen" gerichten ... wie gesacht ich such scho richtige gewürze

aber denk mal die infos hier reichen sowieso ersteinmal, danke auf jeden.