na das sind zwei kleine Fragen und viele Mengen Antworten...
Im PC Bereich (?) kenne ich nur noch Novell als ein "reines" Netzwerkbetriebssytem, sonst eben Win2000 bzw NT und natürlich Linux bzw. verschiedene Unixsysteme.
Die Unterschiede hier zu klären wäre Unsinn, es kommt vielmehr erst einmal auf den Einsatzbereich an.