Man kann nicht zu viel Ram haben, aber zu wenig ;-)
Wenn auf den selben Chip (= Materialmenge) mehr gb passen, umso besser. Dann werden die Ressourcen effizienter benutzt.
Anders gesagt, ich hab lieber mit 12gb Ram so viel im Smartphone, wie ich es vielleicht selbst in 3 Jahren nicht voll ausnutzen kann, als 4gb (Pixel 3, hi 2 you), die schon vor 2 Jahren problemlos gefüllt werden konnten ^^
Seht es mal so: Die hälfte der maximalausstattung erlaubt denn platzsparende 6gb im smartphone, die heute ABSOLUT Sinn ergeben. Die 12gb können von mir aus in den über-high-End Sondermodellen drin sein.
Wenn man sich mal anschaut, wie Android und Ram zusammen funktionieren, merkt man, dass man heute selbst 8gb ziemlich gut füllen kann. Mein Oneplus 6t mit 8gb Ram kam schon öfter mal auf 6gb Ram belegung von insgesamt 7.6gb (paar 100 mb sind reserviert fürs System). Wäre sogar noch mehr, wenn Oneplus nicht 1.5gb frei halten würde - ist aber eben Einstellungssache.