Ich empfinde den Unterschied zwischen iPad1 und 2 unter iOS5 extrem. Das alte ist wirklich nicht mehr schön unter ios5 zu benutzen. Das eingeführte Tabbed-Browsing in Safari ist auf dem alten ziemlich unbrauchbar, da werden Tabs schon bei 3 gleichzeitig geöffneten wieder geschlossen, wenn man Safari nur kurz verlässt; auf dem neuen bleiben fast immer alle 9 Tabs offen. Außerdem merkt man den DualCore schon, beim Seitenaufbau, beim Scrollen (fast kein Schachbrett mehr), Appladezeiten usw...
Der Sprung beim iPhone und iPad war bei Apple was die Hardware angeht sowie der größte bisher, deswegen, find ich, ist auch das neue iPhone seine 150€ Aufpreis wert, nur merkt man da wegen dem kleinen Display die Performance sicher nicht ganz so wie auf dem iPad.