Das liegt an der alten Version vom RyzenMaster, der den neuen 3700X noch nicht kennt bzw. die Werte vom 2700er in Verwendung hat.
Deinstalliere die alte Version, sicherheitshalber mit dem AMD cleanup Tool nochmal drüber gehen. Neustart... Im zurück gesetzten UEFI (wegen UEFI Update/CPU Umbau)...