Ich würde mir mal den 10850K anschauen, der ist um einiges günstiger und schließt bei den Tests ziemlich genau gleich wie der 10900K ab, bevor du dir einen 10700K holst.
Ich spiele alles in 3440x1440 und bisher konnte ich auch alles voll aufdrehen.
RDR2 hab ich noch nicht, aber evtl hole ich es...