Ja, Windows 7 läuft (wie Lotte), bootet auch von der M.2 NVMe, falls das bei einem Arbeitsplatzrechner relevant ist weil dies nur mit einer nicht aktuellen Bios-Version möglich gemacht wird.
Zwei Punkte musst Du aber beachten:
1. Dell hat in 2016 eine aktualisierte ISO von Windows 7/64bit...