Nein, die meisten FW-Updates für SSD löschen die Userdaten nicht. Bei den genannten SSD mit Sandforce-Controller sollte das auch nicht der Fall sein.
Zum Backup eignet sich das eigens von Win7 bereitgestellte Backuptool. Wobei es, sofern das Backup auf ein neues Laufwerk geklont werden soll, empfehlenswert ist, vor der Sicherung alle Laufwerke außer dem Systemlaufwerk vom System zu trennen/abzumelden.