Also mal vorausgesetzt du hast jetzt schon einen ZFS Pool angelegt, dann musst du zunächst unter Speicher -> Datenträger in deinem Pool ein neues Dataset erstellen z.B. Bilder, Musik oder Videos.
Wenn du dies getan hast kannst du nachdem du eins angelegt hast im selben Fenster bei Speicher -> Datenträger die Zugriffsrechte dieses Datasets einstellen. Du kannst es zb deinem eingerichteten Benutzer als owner geben und darunter die Rechte anklicken. Ist das erledigt kannst du im Menu unter Freigaben -> Windows Freigabe (SMB) eine neue Freigabe erstellen. Klick dazu auf neue Freigabe und wähle das eben erstellte Dataset aus. Dann nur noch betätigen und fertig.
Du musst noch sichergehen dass in Dienste auch SMB aktiviert ist. Ggf musst du deinen Windows PC neustarten damit alles klappt.
Theoretisch kannst du glaube ich auch die Datasets skippen und einfach das ganze Volumen freigeben, dann hat aber jeder Zugriff auf alles. Datasets sind ähnlich zu Partitionen in Windows ganz grob beschrieben, du kannst davon einzeln Snapshots machen, sie sichern, zurücksetzen etc. Ist also eigentlich empfehlenswert die in ZFS zu nutzen.