üblicherweise sind .ISO Dateien einfach 1:1 Abbilder optischer Median (DVD, CD), enthalten also normalerweise ein Dateisystem wie iso9660, udf oder hfs. Weil aber Dateisysteme bzw. deren Abbilder genau wie Archive auch nur eine Menge Dateien und eventuell ein paar zusätzliche Metadaten (Berechtigungen, erweiterte Dateiattribute,…) enthalten, ist es nicht unüblich, dass man solche Abbilder mit Archivprogrammen öffnen und „entpacken“ kann.
Wobei ich mir bei WinRAR und deiner Beschreibung nicht sicher bin, ob du nicht einfach nur ein Archiv erstellt hast, das nun eine einzige Datei, nämlich das ISO Image enthält.