Zur ersten Frage: Ja, du kannst ein 7.1 Soundsystem anschließen.
Komme ich direkt zur Frage 2: Da ich denke, dass du die Lautsprecher analog anschließen willst muss ich ein ganz klares NEIN abgeben. Die Analogwandler von Onboardsoundchips sind in der Regel recht minderwertig und kommen in der Ausgabequalität absolut nicht an richtige Soundkarten ran.
Die Frage ist allerdings, ob man das mit einem billigen 08/15 Soundsystem für PCs überhaupt hört. Ich mit meiner Anlage höre einen deutlichen Unterschied.
Davon abgesehen hast du z.B. keinen EAX-Sound über Version 2.0. X-Fi-Karten beispielsweise bieten EAX 5.0 HD, was in Spielen nochmal für mehr Atmosphäre sorgt.