1. Wie eine Seite zuvor bereits gesagt, natürlich lohnt sich ein 70+€ DAC für einen 30€ Kopfhörer, wenn sich dieser damit besser anhört. Wieso auch nicht? manche geben tausende von Euros aus, nur für ein Quäntchen anderen Klang (nicht mal besseren Klang). Keine Ahnung was die falsche These immer soll, dass ein extra DAC für günstige gute Kopfhörer keinen Mehrwert hat.
2. Dass der Sharkoon Gaming DAC Pro S (egal ob V1 oder V2) leicht rauscht, wurde zuvor ja gesagt, aber auch nur bei sehr leicht anzutreibenden Kopfhörern. Bei meinen Superlux HD668B ist das z.B. kaum noch von Bedeutung, der ist aber auch mit 56 Ohm und 98dB weniger empfindlich als der HD 681 (auch zuvor gesagt). Der Sharkoon Mobile DAC rauscht ebenso, aber nicht ganz so laut und hat auch weniger Leistung. Wenn du so massiv empfindlich bist, wieso gibst du dann so wenig Geld in HIFI aus?
3. Wie du schon richtig schlussfolgerst, kommts jetzt drauf an, was du willst... willst du einen sauberen DAC, willst du eine bessere Haptik beim Kopfhörer (denn einen besseren Klang als den 681er wirst du kaum in dem Preisbereich finden), etc. etc. Viele Wege führen nach Rom. Ein Behringer UMC22 bietet dir z.B. auch einen guten DAC und Kopfhörerverstärker, der auch 250 Ohm Beyer antreibt und kaum Geld kostet und dir zusätzlich einen sehr guten Mic-Eingang für Studiomikros bietet.