für AM4 bei Gaming: eher den 5800X3D
für Serverzwecke: 5600 (non G, non X) für Sparbudget oder 5700X als "Normalfall" wenn bis 8 Kerne reichen und PCIe 4 sowie ECC gewünscht ist. 5900X oder 5950X dann, wenn man die Kerne auch wirklich auslasten kann oder genug Reserve vorhalten will. Hätte man Serveranwendungen, die von viel Cache profitieren (SQL Datenbanken z.B.), könnte man natürlich auch über einen 5800X3D da nachdenken, das wird aber fürs Homelab eher nen Spezialfall ausmachen,