Ich hab von meinen Eltern auch ein japanisches Saku Hocho Gyoto geschenkt bekommen. Kostet knapp 30€ und bietet für das Geld wirklich gutes Schneiden.
Das ist bei mir als Allzweckmesser im Einsatz, sei es Fleisch, Gemüse oder Brot.
Eventuell lege ich mir demnächst noch ein hochwertiges...