Ist eigentlich ganz einfach.
Möchtest du zumindest mittelfristig breit aufgestellt sein und willst nicht zwingend übertakten nimmst du den Xeon.
Möchtest du übertakten nimmst du einen I5 als K CPU.
Möchtest du breit aufgestellt sein und trotzdem übertakten mußt du einen I7 als K CPU nehmen.
Und...