Genau, 3 Platten. 6 hast du, 5 im Raid (also 4 damit alle Daten da sind), 1 spare.
Selbst mit 4 Platten (nach der Verkleinerung) kannst du 1 ziehen, damit alle Daten weiterhin da sind.
Was hat denn das System genau gesagt ("das RAID nicht gestartet werden konnte, weil es zu wenig HDDs sind")...