Hi,
das ist quasi mit jeder Intel CPU möglich, die von Haus aus einen Turbo-Takt bietet. Im Idle wird automatisch runtergetaktet, nur der Turbo ist deine OC-Marke.
Beispiel: i7 2600k übertaktet auf 4,2 Ghz:
Im Idle fährt dieser meiner Erfahrung nach bis 1,6 Ghz runter (bitte korrigieren, wenn es noch weniger sein sollt), lediglich unter "Last" wird auf 4,2 Ghz erhöht.
Bei AMD Prozessoren habe ich leider keine Ahnung.