Die BBU(oder BBM) dient als spannungsversorgung für den cache(hier insbesondere write cache). Sollte also während eines gecachten schreibvorgangs die spannungsversorung abbrechen, geht der rechner aus. Sämtliche daten im cache(wie auch im arbeitsspeicher) sind dann weg. Dies kann zur zerstörung des RAID arrays führen. Den rest kannst du dir dann denken, ne menge spaß.
Mit der BBU bleibt in diesem fall der inhalt des caches bestehen und kann beim erneuten einschalten wieder geschrieben werden. Somit führt das nicht zum defekt des RAID arrays.
EDIT:
@ryzion, der cache kann schon alleine deswegen nicht dafür sorgen, dass die daten NOCH geschrieben werden, da die platten aus sind und somit kein ziel für die daten da ist.