mhm, gut beobachtet 
nennt sich oberflächenspannungsveränderung 
nennt sich oberflächenspannungsveränderung Club der Teetrinker
- Ersteller Oliver_G
- Erstellt am
gerne oliver
an deiner stelle würde ich mal auf oolongs umschwenken, die sind leicht fruchtig, relativ mild und lassen sich oft und gerne aufgiessen (verändern immer ein wenig den geschmack).
muss kein 20? oolong sein, konkret könnte ich den "formosa Fancy Oolong Ming Xiang" empfehlen, kostet glaube ich 8? aber man kann den 4-5 mal aufgiessen (bis er dir nicht mehr schmeckt).
danach kannste dich ja mal langsam an chinesische grüne machen
\\edit
das ist er
an deiner stelle würde ich mal auf oolongs umschwenken, die sind leicht fruchtig, relativ mild und lassen sich oft und gerne aufgiessen (verändern immer ein wenig den geschmack).
muss kein 20? oolong sein, konkret könnte ich den "formosa Fancy Oolong Ming Xiang" empfehlen, kostet glaube ich 8? aber man kann den 4-5 mal aufgiessen (bis er dir nicht mehr schmeckt).
danach kannste dich ja mal langsam an chinesische grüne machen
\\edit
das ist er
Zuletzt bearbeitet:
Moose
Enthusiast
Wenn ich das so sehe, zermahle ich lieber ein paar unschuldige Bohnen zu Staub (har har), um Sie dann mit heissem Wasser zu übergiessen 
und mit 15bar Druck durch ein enges Metallrohr zu drücken 
Kurz : Ich mache mir einen Ristretto
und mit 15bar Druck durch ein enges Metallrohr zu drücken Kurz : Ich mache mir einen Ristretto
McGizmo
Enthusiast
Earl Grey mit nem Schuss Rum, viel besser geht's kaum noch.
OC-Zwerg
Semiprofi
<<<--- Kaffeetrinker
Bevorzugt Jacobs Krönung
Tee nur wenn ich übelst krank bin
Bevorzugt Jacobs Krönung
Tee nur wenn ich übelst krank bin
grün- und schwarztee wird bitter, wenn er zu lang zieht ... ziehzeiten von >5min sind daher eher geschmackssache ich lasse meine nie länger als 2-3min ziehen...
ich lasse meine nie länger als 2-3min ziehen...
Cobrayx
Neuling
früchtetee 
TheRealPredator
Enthusiast
Also ich trinke gerne Schwarztee, und an Sorten hab ich da je nach dem nen Castleton, en Jungpana oder was der Paul Schrader Teeversand ansonsten noch so hergibt. Ich trinke auch gerne mal nen Pfefferminztee wenn der Pfefferminz gerade saftige Blätter trägt.
Was ich auf den Tod bei Tee nicht ausstehen kann sind aromatisierte Tees, davon bekomm ich die tollsten Kopfschmerzen. Zucker tu ich auch nur noch sehr wenig in den Tee, der Zucker verfälscht den GEschmack halt schon ordentlich.
Was ich auf den Tod bei Tee nicht ausstehen kann sind aromatisierte Tees, davon bekomm ich die tollsten Kopfschmerzen. Zucker tu ich auch nur noch sehr wenig in den Tee, der Zucker verfälscht den GEschmack halt schon ordentlich.
*lach* naja, wenn man sich mal den straßenpreis von silver needles zu gemüte führt sind 5 EU auch nicht die welt
@oliver: zu der frage mit dem ziehen lassen und dem entsorgen:
einige grüntees kann man durchaus mehrfach aufgießen - das bittere entsteht nur, wenn das ei in wasser hängt. nimm es früh genug aus dem tee, leg es zur seite und verwende es später nochmal. nur bitte nicht nach 12 stunden - irgendwann gammelt feuchter teesatz auch
im übrigen würde ich von eiern abraten - die sind zu eng und hindern damit den tee am ziehen. besser sind große offene siebe oder nicht-metallische teefilter.
@oliver: zu der frage mit dem ziehen lassen und dem entsorgen:
einige grüntees kann man durchaus mehrfach aufgießen - das bittere entsteht nur, wenn das ei in wasser hängt. nimm es früh genug aus dem tee, leg es zur seite und verwende es später nochmal. nur bitte nicht nach 12 stunden - irgendwann gammelt feuchter teesatz auch
im übrigen würde ich von eiern abraten - die sind zu eng und hindern damit den tee am ziehen. besser sind große offene siebe oder nicht-metallische teefilter.
auf jeden fall solltest du einen darjeeling second flush probieren. dann noch was kräftigeres ala Ostfriesenmischung (broken wenn du es stärker magst oder blattmischung wenn du es ein wenig milder möchtest). dann noch einen schwarzen keemun aus china und einen highgrown ceylon - damit haste fast alle bereiche abgedeckt was den geschmacklichen bereich ausgelassen. first flush darjeelings würde ich erstmal weglassen, als anfänger hat der mir überhaupt nicht geschmeckt.
bei grünen tees würde ich für den anfang:
gunpowder temple of heaven (china), bancha (wenns geht hojicha, das ist gerösteter japanischer bancha - milder), genmaicha (durch gerösteten reis milder gewordenen sencha) und einen weissen tee ala pai mu tan empfehlen.
zudem empfehle .... ich meine befehle ich dir (!): kauf dir eine aufgusskanne.
es ist viel besser den tee in einer eigenen kanne ziehen zu lassen. in den dummen eiern entfalten sich die blätter kaum (eher was für früchtetee). zudem würde ich dir ein wasserthermometer ans herz legen, falls du es noch nicht hast. wenn man die tees zu heiss aufgiesst werden viel zu viele bitter-(gerb)stoffe freigesetzt die den tee ungeniessbar machen.
wenn du proben von 12-20g nimmst sollte das nicht zu teuer sein.
achja: und falls dir ein tee nicht schmeckt, falls er zu bitter/stark/schwach schmeckt, dann variiere mit der wassertemperatur/ziehzeit/menge
das sollte für den anfang erstmal reichen
bei grünen tees würde ich für den anfang:
gunpowder temple of heaven (china), bancha (wenns geht hojicha, das ist gerösteter japanischer bancha - milder), genmaicha (durch gerösteten reis milder gewordenen sencha) und einen weissen tee ala pai mu tan empfehlen.
zudem empfehle .... ich meine befehle ich dir (!): kauf dir eine aufgusskanne.
es ist viel besser den tee in einer eigenen kanne ziehen zu lassen. in den dummen eiern entfalten sich die blätter kaum (eher was für früchtetee). zudem würde ich dir ein wasserthermometer ans herz legen, falls du es noch nicht hast. wenn man die tees zu heiss aufgiesst werden viel zu viele bitter-(gerb)stoffe freigesetzt die den tee ungeniessbar machen.
wenn du proben von 12-20g nimmst sollte das nicht zu teuer sein.
achja: und falls dir ein tee nicht schmeckt, falls er zu bitter/stark/schwach schmeckt, dann variiere mit der wassertemperatur/ziehzeit/menge
das sollte für den anfang erstmal reichen
Oliver_G
Semiprofi
Thread Starter
- Mitglied seit
- 06.04.2003
- Beiträge
- 2.485
Tees:
1) Formosa Fancy Oolong Ming Xiang
2) Darjeeling (Second Flush)
3) Ostfriesenmischung (Broken)
4) schwarzer Keemun (China)
5) Highgrown Ceylon
6) Gunpower Temple Of Heaven (China)
7) Hojicha (wenn nicht verfügbar: Bancha)
8) Genmaicha
9) Pai Mu Tan (weißer Tee)
Zubehör:
1) Aufgusskanne
2) Wasserthermometer
Wie sieht so ne Aufgusskanne aus?
Nebenbei: Hab mir eben wieder nen Tee mit meinemem Teefilternetz-dingsda gemacht
1) Formosa Fancy Oolong Ming Xiang
2) Darjeeling (Second Flush)
3) Ostfriesenmischung (Broken)
4) schwarzer Keemun (China)
5) Highgrown Ceylon
6) Gunpower Temple Of Heaven (China)
7) Hojicha (wenn nicht verfügbar: Bancha)
8) Genmaicha
9) Pai Mu Tan (weißer Tee)
Zubehör:
1) Aufgusskanne
2) Wasserthermometer
Wie sieht so ne Aufgusskanne aus?
Nebenbei: Hab mir eben wieder nen Tee mit meinemem Teefilternetz-dingsda gemacht
wenns keinen pai mu tan gibt dann kannst du auch einfach einen anderen weissen tee nehmen.
eine aufgusskanne ist einfach ne teekanne
ich bevorzuge aber welche ohne ausschankhals -> http://www.bodumusa.com/shop/line.a...SLT=&mscssid=XW3D4ENE3G959JV58KBF19KX2T2J41M4
die nutze ich, also nur die kanne ohne den stahlfilter.
danach kippe ich den tee durch ein sieb meiner wahl.
filter nutze ich auch, aber nur bei broken tees, da sonst sehr viele kleine partikel im tee sind, die im tee (vor allem mit stövchen) nachziehen.
die filter sind aber auch morgens praktisch wenn man keine lust hat tee zu machen aber tee trinken will
eine aufgusskanne ist einfach ne teekanne
ich bevorzuge aber welche ohne ausschankhals -> http://www.bodumusa.com/shop/line.a...SLT=&mscssid=XW3D4ENE3G959JV58KBF19KX2T2J41M4
die nutze ich, also nur die kanne ohne den stahlfilter.
danach kippe ich den tee durch ein sieb meiner wahl.
filter nutze ich auch, aber nur bei broken tees, da sonst sehr viele kleine partikel im tee sind, die im tee (vor allem mit stövchen) nachziehen.
die filter sind aber auch morgens praktisch wenn man keine lust hat tee zu machen aber tee trinken will
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