Versuch den Chef zu überzeugen, dass ihr professionelle Hilfe braucht. Und sag ihm, dass du nicht die Verantwortung übernehmen kannst und willst. Andernfalls ists ne Frage der Zeit bis irgendwas schief läuft und du dafür den Kopf hin hälst.
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Die externe Firma muss ja nicht alles vollständig übernehmen. Wie schon hier von anderen gesagt, die Einrichtung ist nicht so die große Sache. Aber man sollte seinem Chef schon klar machen dass man für den reibungslosen Betrieb von Exchange schon etwas Erfahrung mit bringen muss.
Diese Erfahrung kann man aber nur sammeln wenn man über einen längeren Zeitraum mit vielen verschiedenen Installation zu tun hat.
Es ist keinem geholfen wenn du nach ein paar Monaten ein spezifisches Problem hast was du nicht in kurzer Zeit lösen kannst und dann eventuell einen ganzen Tag herum probierst und im Internet recherchierst.
Ich kenne es so dass oft die "Inhouse-Admins", die oft nicht so wirklich viel können (No offense!), die Einrichtung dann zum Teil zusammen mit einem externen Dienstleister machen. Dabei lernt der Inhouse-Admin einiges, kann Fragen stellen, man lernt sich eventuell etwas kennen so dass man später schneller und besser nachfragen kann. Ist schon etwas wie eine Art Workshop oder Schulung, nur viel günstiger.
Es ist besser die externe Firma von Anfang an mit ins Boot zu holen, so kennen sie den Aufbau und können eventuelle "Anfänger-Fehler" gleich von vorne herein vermeiden.
Falls du Probleme hast es deinem Chef begreiflich zu machen, zeig ihm doch mal diesen Thread. Hier will dir keiner was verkaufen sondern berät dich nur in seiner Freizeit. Ich denke mal die meisten Leute die hier mit geschrieben haben üben dies auch als Beruf aus und sind somit fachkundig.
Für die Archivierung von Emails gibt es viele Lösungen. Zum Beispiel von
GFI.
Was meinst du genau mit Backup? Du sicherst einfach ganz normal die entsprechende VM mit der Backup-Lösung deiner Virtualisierungssoftware.
Exchange spezifisch kann man natürlich auch noch sichern, aber das ist meiner Meinung nach nur nötig wenn du unbedingt einzelne Sachen ohne großen Aufwand aus dem Backup "heraus picken" möchtest.
Zum Beispiel
Veeam Explorer for Exchange, damit kannst du dann in Backups herum stochern und einzelne Mails ohne großen Aufwand heraus ziehen.
Ob man das aber überhaupt benötigt wenn man eh schon eine Mailarchivierungslösung hat bei der dann eigentlich sowieso nichts "verloren gehen kann", das musst du selbst wissen.