Habe mich schon entschieden, meine zukünftige Konfig habe ich nun unter https://www.hardwareluxx.de/community/threads/proxmox-stammtisch.1039627/post-30189311 gepostet:
So, nachdem die Entscheidung gefallen ist jetzt mal die Vorstellung des Plans:
Cluster aus 2x NUC 12 Pro mit i3-1220P mit jeweils 64GB RAM, 1TB NVMe SSD für VMs und 1TB SATA SSD für System und Images (überdimensioniert, aber lag noch rum)
Auf Node 1 wird primär die Hausautomatisierung und DNS-Server laufen, auf Node 2 dann Plex. Der jeweils andere dient als Ausfallsicherung.
Dazu dann noch ein PBS Container auf dem QNAP NAS für Backups und als Qdevice mit zwei 2TB NVMe SSDs (Mirror) nur fürs VM Backup.
Aktuell sichere ich die VMs und Container noch als kompletten Dump, das frisst aber ordentlich Speicher, erhoffe mir durchs dedup doch einies an Sparpotential.
Insgesamt erhoffe ich mir Redundanz, Speicherplatzeinsparungen und trotzdem obendrein noch weniger Energieverbrauch.