Gute Seite, rts, danke für den Link.
Jersdev, aber eben die Ziehzeit und die Brühtemperatur machen es aus.
Beim Sencha ist es so: Bei einer Ziehzeit von 3 - 4 Minuten wirkt der Tee anregend, bei 5 Minuten beruhigend.
Und wegen der Wassertemperatur: Zu heiß: Keine gesunde Wirkung mehr. Zu kalt: auch keine gesunde Wirkung.
Da ich auch keinen Bock hatte, immer einen Thermometer in meine Tasse zu hängen, habe ich mir einen Wasserkocher mit Temperaturanzeige gekauft.
Ich koche erst mal auf 100°, um alle eventuellen Bakterien zu vernichten, und dann lasse ich das Wasser auf die gewünscht Temperatur abkühlen, was bei geöffnetem Deckel ziemlich schnell geht.