Kann man machen. Das, was du dafür brauchst, ist der sog. Open Core Legacy Patcher: https://dortania.github.io/OpenCore-Legacy-Patcher/
Ich habe damit meinen 2013er iMac damals auf El Capitan gepatcht. Das funktionierte im Großen und Ganzen eigentlich recht reibungslos, erfordert aber definitiv...