Ein volles Backup sichert leider nicht alle Daten. Es gibt ja auch Leute mit einem MB Air und 128 GB SSD und die würden ständig volle Backups von ihrem 64Gb iphone machen. Platte voll.
Wenn du ein verschlüsseltes Backup erstellst, werden immerhin deine gespeicherten Passwörter übernommen.