Du hast nichts zur Größe der einzelnen Festplatten gesagt noch zum verwendeten Prozessor, also wird auch niemand die Dauer schätzen können.
Ich persönlich kann nur Abraten bei Festplatten >=2 TB auf ein RAID5 zu setzen. Das ist Wahnsinn.
Wer das dann auch noch Mittels Software-RAID (sei es Intel * Storage Technologie, PROMISE oder dynamische Datenträger unter Windows aber auch mdraid unter Linux) macht ist selber Schuld:
Das Problem ist zusammengefasst folgendes: Jedes System wird über kurz oder lang einmal crashen/hängen bleiben, so dass man es per Reset neu starten muss. Spätestens dann ist unter Garantie ein Resync fällig. Dieser dauert. Daran kann man erst einmal nichts ändern (auch nicht mit HW-RAID). Wie lange? Das hängt in erster Linie von der langsamsten Festplatte ab. Mach den Test: Nimm die langsamste Festplatte und lasse sie einmal komplett mit Nullen beschreiben (bspw. ein Vollständigs Format). Solange dieser Vorgang dauert, solange dauert auch mindestens ein Sync-Vorgang. Je nach RAID-Level und Hardware kommt dann halt noch ein Faktor in die Rechnung (3 TB bei Platten die ~140MB/s schaffen brauchen 7-8 Stunden).
In dieser Zeit schweben deine Daten. Das geht auf den Kreislauf
Ich will gar nicht von der RAID 5 Problematiken anfangen (was ist, wenn er beim Re-Sync feststellt, dass da Daten korrupt sind? Eben die RAID 5 Problematik? Dann war es das. Daher verwendet man ab einer bestimmten Größe RAID6 oder besser, aber kein RAID 5 mehr).
Hardware-RAID kann so einen Crash Dank Cache ohne Resync-Notwendigkeit überstehen. Genau das, dass das RAID eben "unabhängig" vom System läuft, ist ein entscheidender Vorteil von HW-RAID.
Ansonsten: Dynamische Datenträger unter Windows sind vom System her genau so ausgereift wie mdraid unter Linux und vermutlich auch diese Intel-Lösungen. Nur wer heute dafür noch Zeit hat...
Aber ja, da RAID ja kein Backup ist wie jeder weiß, ist das alles egal. Im Zweifel spielen wir halt das Backup zurück was jeder hat
Zu deiner eigentlichen Frage: Probiere mal in der Disk-Verwaltung das RAID-Volumen auszuwählen. Ggf. dann rechts auf Aktualisieren klicken... dann solltest du einen Status in % bekommen.
Perfmon kann dir etwas zum Durchsatz sagen.
PS: WHS ist von Microsoft eingestellt worden. Ob du da evtl. nicht besser was anderes...