Witzig, womit ihr euch so beschäftigt. 😂 Ick erläutere gerne mal, was ihr da genau seht.
Vor lauter Pilzen kann man den Schinken gar nicht mehr erkennen.
Das überall zu sehende schwarze ist der Schinken. Das waren nur 9 schmalere Streifen (ca. 7x3 cm) Der ist auch nicht verbrannt - so sieht nun mal geräucherter, getrockneter (hauchdünn geschnittener) Bisonschinken nach 500 Grad im Ofen aus. Also nicht rötlich, sondern fast schwarz.
Dünn und wenig Belag ftw.
Die Pizza ist total dünn gewesen, wie sonst auch immer bei nem 260 Gramm Teigballen. War klassische Pizza Neapoletana.
Interessant, dass ihr dieses mal so auf die Pilzemenge anspringt. Waren tatsächlich genau so viel Pilze (Gewicht) wie immer, bzw. wie auf den vielen Sonntags-Pizza-Bildern der letzten Jahre hier zuvor. Da kamen nur positive Kommentare für letztlich genau das Gleiche. Wirklich interessant. 😅
Wir belegen die Pizza immer "flächendeckend" mit (sehr dünn geschnittenen) Pilzen, also möglichst komplett ohne Lücken. Hintergrund: dann verbrennt Schinken/Salami darunter im 500 Grad Ofen nicht, bzw. läuft speziell bei Salami nicht so viel Fett aus und weicht den Boden in der Mitte nicht so durch.
Der einzige Unterschied diesmal zu sonst war, dass die Pilze extrem klein waren. Da wo es sonst nur ca. 4-5 Champignons sind, waren es dieses mal 13 Stück pro Pizza. Die Teile waren echt mini. (Edit: und extrem leicht, dadurch teils beim einschießen der Pizza bis auf den Rand "gehüpft".) Die größeren verlieren im Verhältnis anscheinend auch mehr Wasser, bzw. schrumpfen im Ofen stärker zusammen, die kleineren eben weniger. Daher wirkt die Pilzmenge optisch mehr, obwohl es definitiv nicht mehr als sonst war. So, nun wisst ihr Bescheid. 🤣
War auf jeden Fall lecker wie immer, also total dünner Boden, crosser luftiger Rand und sehr dünner Belag. 🤗