Ich träum ja noch von so einer total oversized Daddelkiste mit so 2x 5Ghz v4, ner schönen Graka oder 2 (ich mag nur NVIDIA) und genug RAM für ein 750GB Ramdrive...
Wenn es danach geht, brauchst du weder Dual CPU noch Xeon CPUs
Einzig auf ECC müsstest du verzichten, wenn du nen i7 nimmst. Der hat die acht Cores und läuft (mit entsprechender Kühlung) gern auch über 4,5GHz... SLI Support und 128GB RAM inkl.
Dual CPU ist eigentlich genau dann sinnvoll, wenn du die Cores brauchst... Dann greift man für gewöhnlich zu dem Modell, was entsprechend gut im Preis/Core dasteht. Hat man dazu Software, die gut über die Cores skaliert, ist es auch völlig egal, ob da nun 10, 20 oder noch mehr Cores drin sind. Es wird entsprechend in der Leistung skalieren.
Wenn du Dual CPU mal probieren willst, es finden sich bei Ebay und Co. immer wieder ausrangierte Systeme. Aktuell ist die erste, mit Glück auch die zweite Xeon E5 Generation günstig zu erstehen. Älter sowieso...
Das macht bei den richtigen CPUs (bspw. 269xv1 oder v2) schon 8-12 Cores mit recht hohem Takt.
Das Teil ist sogar spieletauglich und nicht wirklich viel langsamer als so ne Desktop Kiste... Da der Turbo beim Gamen idR voll zünden wird durch sehr geringe Last...