wenn das Essen schrumpft, oder wie wir übers ohr gehauen werden!
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Die Komponenten, die du als Fertigprodukt zukaufst sind genau die, die die chemischen Zusätze im BigMac ausmachen: Brötchen, Sauce und evtl die sauren Gurken. Tomaten sind bei McDonalds auch chemiefrei, abgesehen von den Pflanzenschutzmitteln, die du auch auf deinen Tomaten hast. Du hast keine Alternativen zu den Fertigbrötchen, wieso sollte sie McD oder BK dann haben?Finde es immer wieder amüsant, wie versucht wird MC/BK zu verteidigen, als wollte man einfach nicht wahr haben, dass der Kram ungesund ist. Mein Burger war sicherlich nicht gesund, aber zumindest besser, als das was dort serviert wird. Die einzige Chemiekomponente war das Brötchen.
Da kannst du von gesund erzählen was du willst, genauso gesund oder ungesund wie das Fastfood, nur vlt (besser gesagt: bestimmt) von höherer Qualität.
Den höchsten Zuckergehalt aller 23 von Stiftung Warentest getesteten Ketchupsorten.
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lo0p
Enthusiast
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Ich weiss was Du sagen willst aber nein, Hefeextrakt ist kein Glutamat. Es hat aber eine ähnlich geschmacksverstärkende Wirkung wie Glutamat mit dem Unterschied, das es natürlichen Ursprung ist. Deswegen auch gerne die bewerbenden Aussagen bei Verwendung von Hefeextrakt
Nochmal, Glutamat ist Glutamat und keine Gruppenbezeichnung.
bawder
Legende im Bällebad
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das mit 126g tomaten pro 100g ketchup habe ich noch nie wirklich verstanden -.-Inhaltsstoffe Heinz Ketchup:
Tomaten (126 g pro 100 g Ketchup), Branntweinessig, Zucker, Salz, Gewürzextrakt, Kräuterextrakt (u. a. Sellerie), Gewürze
Ja, voll die Chemiepampe. Strotzt nur so von Chemie ... NICHT!
Das "extrem viel Zucker" ist auch Unsinn. Nicht mehr, als bei anderen Ketchup Sorten auch. Aber vielleicht verwechselt ihr den Zuckergehalt mit deren "Gewürz" Ketchup Varianten, denn die bestehen wirklich mehr aus Zucker, als aus Tomaten. Und dementsprechend (schlecht) schmecken sie auch.
Heinz BBQ
Heinz Ketchup
Heinz Hot Ketchup
Ist alles einwandfrei.
bei eis ist es auch sehr dreist, da werden 2L angegeben, obwohl 50% luft ist, ernsthaft -.-
Tomaten enthalten viel Wasser und der Kram wird eingekocht, ergo ...
Zumal es 136g auf 100g sind. Hab eben auf die Flasche geschaut.
Die Liste ist Unsinn. Da stehen auch Dinge wie "Maltrodextrin" oder "Gekörnte Brühe" drauf, was mit Glutamat nun wirklich gar nichts zu tun hat. Und ja, Zitronensäure enthält Glutamat ... 
Gewürze enthalten auch kein Glutamat, Würze dagegen mitunter schon.
Wobei "Hefeextrakt" wirklich 3 verschiedene Geschmacksverstärker (Glutamat, Inosinat und Guanylat ) enthält, aber nicht in komplett aufgeschlossener Form. Die 3 Geschmacksverstärker haben in isolierter Form in 95(Glutamat)/5(Rest) Mischung im Übrigen eine deutlich bessere Wirkung, als alleine.
Und ich hatte Bio Tomaten auf dem Burger.
Zu den Brötchen: MC/BK lasst backen. Wenn die wollten, könnten die natürlich was anderes in Auftrag geben. Gesund wird der Burger so oder so nie sein, allein des vielen Fleisches wegen.
Wie gesagt, Anstoß der Diskussion war eigentlich der Restaurant / FastFood Vergleich.
Uff, das ist echt heftig. Danke für den Link. Demnach enthält der Ketchup sogar mehr Zucker, als außen drauf steht. :-/
@lo0p:
Hefeextract ist nur laut deutschen Gesetz "natürlich". Genau so wie "natürliche Aromen" demzufolge "natürlich" sind.
Wenn man sich die Produktion dessen anschaut, hat sich das mit dem "natürlich" recht schnell.
Zumal es 136g auf 100g sind. Hab eben auf die Flasche geschaut.
Die Liste ist Unsinn.
Da stehen auch Dinge wie "Maltrodextrin" oder "Gekörnte Brühe" drauf, was mit Glutamat nun wirklich gar nichts zu tun hat. Und ja, Zitronensäure enthält Glutamat ... Gewürze enthalten auch kein Glutamat, Würze dagegen mitunter schon.Wobei "Hefeextrakt" wirklich 3 verschiedene Geschmacksverstärker (Glutamat, Inosinat und Guanylat ) enthält, aber nicht in komplett aufgeschlossener Form. Die 3 Geschmacksverstärker haben in isolierter Form in 95(Glutamat)/5(Rest) Mischung im Übrigen eine deutlich bessere Wirkung, als alleine.
Da ich die Inhaltsstoffe der MC/BK Soßen nicht kenne, kann ich das nicht beurteilen. Sollte MC mir antworten, sage ich dir, ob du damit Recht hast. Ich hoffe mal die Antworten. :-/
Und ich hatte Bio Tomaten auf dem Burger.
Zu den Brötchen: MC/BK lasst backen. Wenn die wollten, könnten die natürlich was anderes in Auftrag geben. Gesund wird der Burger so oder so nie sein, allein des vielen Fleisches wegen.
Wie gesagt, Anstoß der Diskussion war eigentlich der Restaurant / FastFood Vergleich.
Uff, das ist echt heftig. Danke für den Link. Demnach enthält der Ketchup sogar mehr Zucker, als außen drauf steht. :-/
@lo0p:
Hefeextract ist nur laut deutschen Gesetz "natürlich". Genau so wie "natürliche Aromen" demzufolge "natürlich" sind.
Wenn man sich die Produktion dessen anschaut, hat sich das mit dem "natürlich" recht schnell.
Zuletzt bearbeitet:
Dass die Burger kleiner geworden sind, ist einfach nicht zu vertuschen. Da bin ich mir auch zu 100% sicher. Allerdings esse ich schon seid längerer Zeit nicht mehr bewusst bei mcd, bk usw., da Ichs mir gegenüber einfach unverantwortlich finde, so einen teueren und ungesunden Mist zu futtern. Generell ist sonn Burgen ja nichts schlechtes. Wenn, dann aber selbst gemacht. Bei McD und Bk finde ich mich immer nur wieder wenn ich mal wieder was gesoffen habe, und der Schuppen der einzige Laden ist, der in der Stadt noch auf hat -.-
Ich habe damit kein Problem, Zwiebelschneiden stört mich auch nicht.Sag mal, kann man Jalapenos echt klein reiben, ohne das einem die Augen rausfallen? Habs bisher nie versucht.
Aber die altbewährten Tricks helfen auch:
- Schwimmbrille
- Nasenklammer
- Schluck Wasser im Mund halten
Gerade letzteres funktioniert sehr gut, wenn man nicht gerade eine Heulsuse beim Zwiebelschneiden ist. Und NIEMALS beim Zwiebelschneiden (& Jalapeno etc.) mit den Händen in's Gesicht, bis man sich die Hände gewaschen hat.
Und was den Zucker in Ketchup angeht:
Einige scheinen zu vergessen, dass Fett & Zucker Geschmacksträger sind. Dass jetzt in Heinz so viel Zucker drin ist, wusste ich auch nicht. Aber wie viel davon ist externer Zucker und wieviel Fruchtzucker?
An ein paar Stellen sollte man auch die Kirche im Dorf lassen. Das Hack wird in Öl oder Margarine in der Pfanne gebraten - Fett. Und auf den Burger kommen Senf, Ketchup & vielleicht noch andere Saucen - Zucker. Aber es muss nun'mal schmecken. Und wenn ich mir dann drei Klecks Ketchup draufmache, zusammen vielleicht 20g, dann interessieren mich die 5g Zucker davon herzlich wenig. Lieber laufe ich beim nächsten Intervall 1km weiter. Hauptsache es schmeckt, ich hab's selbst gemacht und dabei auf die Zutaten geachtet. Ohne gleich zu übertreiben.
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Entschuldige, ich habe gerade Heinz mit HELA verwechselt. Der strotzt nur so vor Zucker, Glutamat und schmeckt auch eher bescheiden... Heinz kann man mal essen, mir ist der aber nichts.
EDIT: Hinter HEfeextrakt verbirgt sich Glutamat. An sich nichts schlimmes, wer aber allergisch mot Kopfschmerzen, Übelkeit etc reagiert, sollte das schon wissen.
Hardwarekenner
Legende
HELA hat so viel Zucker, das er "Technisch" als Konfitüre gilt!
Ist das so schwer...
Es ist mir klar das aus wissentschaftlicher Sicht die Dinge nichts mit Glutamat zu tun haben.
Deshalb wird es ja auf die Packungen gedruckt, damit der Verbraucher (so wie lo0p: u. Mr.Mito) denkt, alles klar, dies ist etwas ganz anderes und somit unbedenklich.
Mehr gibt es von mir auch nicht zu diesem Thema...
Es ist mir klar das aus wissentschaftlicher Sicht die Dinge nichts mit Glutamat zu tun haben.
Deshalb wird es ja auf die Packungen gedruckt, damit der Verbraucher (so wie lo0p: u. Mr.Mito) denkt, alles klar, dies ist etwas ganz anderes und somit unbedenklich.
Mehr gibt es von mir auch nicht zu diesem Thema...
Sieht man ja schon, wenn man dieses klebrige Zeug aus der Tube drückt: Gelée. So eine zähflüssige, gallertartige Masse kenne ich nicht als Ketchup. Und schmecken tut's auch nicht.
Wer sowas isst, schmiert sich das vermutlich neben Nutella auf die Fertig-Salami-Pizza...
Ich hab früher eigentlich nur ausserhalb gegessen.
Aber jetzt, gehts mir alles aufn Sack....
Seis beim Chinesen, Macces/BK, Döner oder selbst die Bäckerei. Der Preis steigt, die Zutaten werden immer billiger/schlechter, die Größe sinkt und sinkt.
Solange es sich auch nur in irgend einer Weise vermeiden lässt, ess ich zuhause. Würde gern auch etwas mehr fürs Fressen zahlen, wenn denn gutes Zeug rein kommen würde und der Geschmack nicht auf der Strecke bleibt.
Das einzige was im Moment noch "lohnt" ist der "Kartoffelmann" hier in der Stadt
Ich nehm immer "Mexican" da kommt dann Rotkohl, Fleischsalat, Hähnchenstreifen, Mais usw rein.
Delikat!
Aber jetzt, gehts mir alles aufn Sack....
Seis beim Chinesen, Macces/BK, Döner oder selbst die Bäckerei. Der Preis steigt, die Zutaten werden immer billiger/schlechter, die Größe sinkt und sinkt.
Solange es sich auch nur in irgend einer Weise vermeiden lässt, ess ich zuhause. Würde gern auch etwas mehr fürs Fressen zahlen, wenn denn gutes Zeug rein kommen würde und der Geschmack nicht auf der Strecke bleibt.
Das einzige was im Moment noch "lohnt" ist der "Kartoffelmann" hier in der Stadt
Ich nehm immer "Mexican"
da kommt dann Rotkohl, Fleischsalat, Hähnchenstreifen, Mais usw rein. Delikat!
Dann sag mir doch mal bitte, inwiefern Glutmat z.B. in "Gekörnter Brühe" enthalten sein muss. Es gibt zig Produzenten - das ist doch nur eine Produktbezeichnung und nicht einmal ein Inhaltsstoff.
Ich denke mal die Liste wurde einfach *HIER* abgeschrieben, die Unterteilung der Dinge über den Haufen geworden und zudem nicht beachtet, dass die USA gänzlich andere Gesetze haben, als wir. Daraus entsteht dann das hier:
Liste mit Bezeichnungen für Glutamat « Das Migräne Projekt
Ich frage mich nach wie vor, wieso Glutamat in Zitronensäure enthalten sein sollte. Geht es da um natürliche Vorkommen von Glutaminsäure oder um chemische Beimengung? Das ist für mich ein himmelweiter Unterschied.
PS:
Im Tomaten ist von Natur aus "viel" Glutamat. Am besten keine mehr essen!
@Lumpy:
Was für Ketchup magst du? Mir schmeckt Heinz eigentlich recht gut. Der Zuckerpegel ist auch nicht so das Problem, da ich im Gegensatz dazu nämlich keinerlei Limonade trinke. Ok, die Gier nach Schweppes alle paar Monate mal außen vor.
Zuletzt bearbeitet:
MC Donalds hat geantwortet. 
Wer wissen will, was im deutschen MC Essen ist, soll einfach mal in meinen Anhang schauen.
Btw:
Das .doc entfernen. Ich musste es nur anhängen, damit ich einen Anhang dieser Größe hochladen darf!
Wer wissen will, was im deutschen MC Essen ist, soll einfach mal in meinen Anhang schauen.
Btw:
Das .doc entfernen. Ich musste es nur anhängen, damit ich einen Anhang dieser Größe hochladen darf!
Zuletzt bearbeitet:
Jütro und Apti schmecken mir ganz gut, der von Gut&Günstig ist auch in Ordnung. Eine Flasche Werder oder Heinz Curry Gewürz Ketchup geht auch.
Was halt gar nicht geht ist der Ketchup von Real, Aldi, Lidl, Kraft (das Zeug ist richtig, richtig ekelhaft) und halt der normale Heinz.
Flaggschiff
Enthusiast
selten sowas lächerliches gelesen! natürlich ist da glutamat drin.
Zuletzt bearbeitet:
sk1ll
Enthusiast
Danke @ Mr. Mito.
Na Mahlzeit, das strotzt ja nur so vor E Nummern. Und natürlich Aromen, der mist hat ja keinen Eigengeschmack.
Trotzdem erliege ich selten der Versuchung
Na Mahlzeit, das strotzt ja nur so vor E Nummern. Und natürlich Aromen, der mist hat ja keinen Eigengeschmack.
Trotzdem erliege ich selten der Versuchung
lo0p
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Ja aber nicht "das" Glutamat, um das es hier geht.
Doch, genau das. Bis zu 7% davon. Im Prinzip ist das für die Industrie nur "Ersatzstoff", der nicht deklarationspflichtig ist, aber die gleiche Wirkung hat.
@Lumpy:
Werder kenne ich gar nicht.
Ist das eine lokale Marke? Würde halt den Heinz mal testweise wechseln. Wenn ich was besseres finde, was zugleich weniger Zucker hat, wäre das ja nur von Vorteil.
Den Heinz Curry Gewürz finde ich z.B. richtig eklig, da fast nur Wasser/Zucker.
Entweder die haben den geändert (was ich denke) oder es gibt 2 verschiedene Sorten auf dem Markt.
Abartige Variante: Curry Gewürz Ketchup Chili Ketchup
Gute Variante: Heinz Curry Ketchup Der tomatig-fruchtige Klassiker mit der feinen Currynote
Ich hab nun leider ne Flasche von ersterem hier rumstehen und weiß nicht wohin damit. Bin froh wenn er alle ist. -_-
@Lumpy:
Werder kenne ich gar nicht.
Ist das eine lokale Marke? Würde halt den Heinz mal testweise wechseln. Wenn ich was besseres finde, was zugleich weniger Zucker hat, wäre das ja nur von Vorteil.
Den Heinz Curry Gewürz finde ich z.B. richtig eklig, da fast nur Wasser/Zucker.
Entweder die haben den geändert (was ich denke) oder es gibt 2 verschiedene Sorten auf dem Markt.
Abartige Variante: Curry Gewürz Ketchup Chili Ketchup
Gute Variante: Heinz Curry Ketchup Der tomatig-fruchtige Klassiker mit der feinen Currynote
Ich hab nun leider ne Flasche von ersterem hier rumstehen und weiß nicht wohin damit. Bin froh wenn er alle ist. -_-
Black Lion
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beim Werder-Ketchup muss man mittlerweile aufpassen. Den normalen kann man auch nicht mehr essen, der besteht nurnoch aus Zucker. Daneben gibts dann einen mit weniger (blaues Eticket), der quasi den Zuckergehalt "von früher" hat, aber eben dementsprechend teuerer ist.
Sorry, aber diese geleeartige Substanz, die aus den Hela-Tuben kommt, ist alles andere als delikat.
Hardwarekenner
Legende
HELA hat so viel Zucker, das es "Technisch" eine Konfitüre ist, und kein Ketchup!
Tomate ist ja Obst, und dann mit viel Zucker ist es Konfitüre!
Tomate ist ja Obst, und dann mit viel Zucker ist es Konfitüre!
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Ich mag sowohl den Hela Gewürzketchup, als auch den Heinz Tomatenketchup. Kommt halt immer auf das unter dem Ketchup an Gesund sind beide nicht, aber in Deutschland machen wir ja auch nicht auf jedes Essen Ketchup drauf wie die Amis - wenn ich mich recht erinnere 15 Flaschen Ketchup pro Jahr pro Kopf
Gesund sind beide nicht, aber in Deutschland machen wir ja auch nicht auf jedes Essen Ketchup drauf wie die Amis - wenn ich mich recht erinnere 15 Flaschen Ketchup pro Jahr pro Kopf 
@Lumpy:
Werder kenne ich gar nicht.
Ist das eine lokale Marke?
Nicht das ich wüsste. Bei Norma gibt es auch Werder-Ketchup, nennt sich dort Havelgold. Die Flasche ist da doppelt so groß zum gleichen Preis. Werder hat aber nur 52% Tomatenmark und ist auch relativ süß.
EDIT
Dürfte ich locker übertreffen
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