also dicke Muskeln heißen nicht unbedingt viel Kraft.
Wenn du starke ausdauernde Musekln willst, wenig Gewicht mit vielen Wiederhohlungen, damit wachsen die Muskeln zwar nicht so schnell, aber du kannst deine Kraft wesentlich länger "halten".
Wenn du nur dicke Muskeln willst, dann viel Gewicht mit wenig Wiederholungen, dann wachsen die Muskeln schnell, aber du hast damit nur kurzzeitig Kraft.
Wenn du solche Moves machen willst wie in dem Video, dann brauchst du eher ausdauernde Muskeln, aber vorallem verdammt viel Körperbeherrschung, und die benötigt verdammt viel Training.
Und deine zweite Frage, kann ich dir jetzt nicht wirklich beantworten, aber ich denke wenn du schnelle Muskeln willst, dann musst du einfach auf schnelle Bewegungen trainieren, zB zum Laufen einfach regelmäßig Sprints trainieren. Weil zB Langstreckenläufer können lange nicht so schnell aufdrehen wie Sprinter, die hingegen halten nicht solange durch die Langstreckenläufer, als.