In einem Pool kann man keine 3TB durch eine 2 TB ersetzen. Was geht ist eine Platte aus dem Mirror entfernen (Pool degraded aber funktionsfähig). Dann die SSD rein und darauf den neuen Pool anlegen und Dateisysteme darauf replizieren. Anschließend den degraded Mirrorpart auch herausnehmen/ Pool export oder destroy, die zweite SSD dafür rein und einen Mirror mit der ersten SSD erstellen (napp-it Disk > Add).