Ich nutze selber nur VMware ESXi und keinen Hyper-V, daher kann ich nur sagen, wie ich es da machen würde.
Ich würde mir eine gute, preiswerte, Raidcard kaufen und die als HBA benutzen, die man später komplett an eine VM durchreichen kann. Dadurch kommt die VM auch an alle SMART Daten heran...