Prozent heißt wortwörtlich 'vom Hundert'. Somit gibt es maximal 100%.
Wenn man schon klugscheißen will, dann bitte auch richtig.
Prozent kommt von pro(per) cento und das heißt "pro 100". Es steht also bezogen auf 100. In Fachkreisen nennt man sowas Normierung. Die hätten es auch pro cinquanta nennen können. Dann wäre es auch die Zahl 50 normiert.
Und selbstverständlich gibt es auch mehr als 100%, aber dazu müsste man Ahnung von Mathemathik haben. Dies erfordert aber selbst bei der heute vermeintlichen Bildungselite schon min. einen Doktor, um selbst einfachste Prozent oder Bruchrechnungen durchzuführen.
Pro 100 = x/100 und da "x" jede beliebige Zahl annehmen kann, also auch >100 sein kann, ist die Aussage, dass 100% max. wäre, selbstverständlich totaler Unsinn.
Man schaue sich mal Steigungen an Bergen an. Deiner Meinung nach würde das bedeuten, dass es maximal 45° Steigung/Gefälle gibt. Du scheinst noch nie einen (richtigen) Berg gesehen zu haben...
Das gleiche gilt z.B. bei der Erfüllung von Zielen. 100% sind 50 verkaufte Teile. Wenn du 150% erreichst, bekommst du einen Bonus von 2000EUR. Ergo musst du nur 75 Teile verkaufen um 150% Umsatzziel zu erreichen. Du würdest also, auch wenn du der beste Verkäufer auf dem Planeten wärst, niemals die Übererzielung bekommen, da du ja nie über 100% kommen kannst.
Man, nur gut, dass du in einer Behörde arbeitest, sonnst könnte in der Wirtschaft noch was kaputtgehen.
EDIT:
Du arbeitest doch irgendwie in Bezug auf Umwelt?!
Es gibt einen Grenzwert x für Schadstoffausstoß. Jetzt hast du jemanden gefunden, der die doppelte Menge ausstößt. Wenn 100% erlaubt sind, er das doppelte des Grenzwertes ausstößt, stößt er 200% aus. Du würdest ihn nie belangen können, da er ja maximal 100% ausstoßen kann und es also, logischer Weise, bei 100% gekappt wird...