[Sammelthread] Was esst ihr gerade?

[eraser777]

 

[shinin]

Ups, noch einmal Pizza 😁 Heute mit Büffelmozarella, etwas Parmesan, Oregano und dickerem Teig:

 

[UsAs]

Nachher erstmal entspannt was zubereiten

 

[shinin]

Ey, erst Fotos wenn es feddich is 😁

 

[sidewinderdxii]

fast fertig, Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

 

[IronAge]

Futtern wie bei Muttern.

 

[sidewinderdxii]

Richtig, für deutsche Küche bin ich hier zuständig, meine Freundin kann nur italienisch und brasilianisch kochen.

 

[blueheaven]

Mag deine Freundin denn deutsche Küche?

 

[sidewinderdxii]

Da sie nach nimmt gehe ich davon aus

 

[shinin]

Aus dem Wok: Rindfleischstreifen mit Pilzen, Bambusstreifen und gebratenem Reis (scharf bis sehr scharf) 😁

 

[maxblank]

 

[shinin]

Sind die Buns und Zwiebeln noch "roh"? 🤔

 

[eraser777]

 

[shinin]

Obstsalat mit Physalis, Kaiserkirschen, Kiwi, Blaubeeren und Orangen.

 

[p4n0]

Mal den Pizzastein getestet. Der oertliche Italiener bekommt Konkurrenz aus dem Garten

 

[eraser777]

Sieht gut aus, allerdings denke ich, dass der Stein zu groß ist. Dadurch ist kaum Fläche da, an welcher die Hitze fürs indirekte Grillen aufsteigen kann.

 

[rgb2hex]

Kaese

 

[shinin]

Aus der Kantine bei Umbrella: Frische Pappardelle mit hauseigener Bolognese und Parmesan 🤤

 

[shinin]

Heute mal das Caputo Mehl ausprobiert, erstaunlich wie unterschiedlich das doch im Gegensatz zum Mehl von Favero ist. Lässt sich viel besser verarbeiten, Geschmack war auch top 🤤

 

[janoZch]

Rote Beete Risotto

 

[eraser777]

Heute mal das Caputo Mehl ausprobiert, erstaunlich wie unterschiedlich das doch im Gegensatz zum Mehl von Favero ist. Lässt sich viel besser verarbeiten, Geschmack war auch top 🤤

Wunderbar. Wie bereitest du sie zu? Pizzastein + Ofen/Grill?

 

[shinin]

Billiger Pizzastein und 30 Jahre alter Miele Backofen

 

[rgb2hex]

Milka luflee 🤤

 

[shinin]

Heute die zweite Teigportion verarbeitet. Die erste war ca. 8h im Kühlschrank, die zweite circa 24h. Geschmacklich ist die zweite "Version" natürlich besser, auch haben sich mehr Blasen im Teig gebildet und er ist noch eine Spur luftiger 🤤 Ohne den Schinken schmeckt es mir auch besser, da er in der Regel sehr salzig ist.

 

[eraser777]

Drumsticks vom Grill

 

[maxblank]

Sind die Buns und Zwiebeln noch "roh"? 🤔

Zwiebeln 🧅 sind roh, jawoll.
Buns auf dem Grill kurz angeröstet.

 

[AliManali]

Hmmm, Eure Pizzas sehen echt lecker aus immer. Muss mir wohl auch mal nen Pizzastein und nen Schieber holen. Pizza ess ich sonst eher auswärts, aber krieg ich grad auch Bock drauf das mal selber zu machen.

 

[shinin]

Wenn du die einmal richtig selbst gemacht hast willst du kaum noch eine andere Pizza 🤤

 

[TheNameless]

Bauernfrühstück, eine Laugenbrezel und Brötchen

 

[shinin]

Wrap mit Tomaten, Gurke, Büffelmozzarella, Frischkäse und scharfer Soße