[Sammelthread] BBQ und Grillen
- Ersteller Nemesis83
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blueheaven
Urgestein
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Braucht noch jemand Schaschlik Spieße aus Metall? Bei Amazon gibt grad welcher von Enders günstig
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Schnabelchen
Enthusiast
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Hier gab's Schweinekarree (Susländer). Zu meiner Schade muss ich beichten, kein Nachher-Foto gemacht zu haben 🤷♂️.
kmwteam
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Das zarte Stück bekommt jetzt eine Sous Vide Behandlung und geht dann unter den Beefer
Freu
kmwteam
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Einfach ein Traum an Fleisch
Beste Grüße
Sieht sehr gut aus
p4n0
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ein Hinweis, wenn dir was an dem Grill liegt niemals den Rost so vollflächig abdecken, dir pressts die komplette Hitze nach unten. Kannst schon mal nachschauen ob die Kabel, Kunststoffteile, etc. nicht schon zusammengekohlt sind. Außerdem fehlt es dann an Oberhitze für die Pizza.
p4n0
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Danke fuer den Input!
Es sind Hinten und Vorne noch jeweils 3-4cm Platz. Beim naechsten Mal dann halt nur mit einem Stein. Sieht auch nix verkohlt/verschmolzen aus unterm Grill.
Es sind Hinten und Vorne noch jeweils 3-4cm Platz. Beim naechsten Mal dann halt nur mit einem Stein. Sieht auch nix verkohlt/verschmolzen aus unterm Grill.
Ich empfehle das Moesta Pizzacover für den Gasgrill, damit du mehr Oberhitze hast
Am besten einen Stein in die Mitte etwas erhöht legen, z. B. Auf den Tellerhalter von Ikea. Dann die Brenner außen volle Pulle und in der Mitte auf 50-25%. Muss man ein bisschen probieren.
p4n0
Legende
Ich empfehle das Moesta Pizzacover für den Gasgrill, damit du mehr Oberhitze hast
Uff, generell - ja. Aber fuer 2 Bleche bezahl ich keine 100€+
Wird bei der naechsten Pizzasession mit nur einem Stein getestet. Das Ergebnis war ja jetzt schon sehr passabel - dafuer dass ich keine Ahnung hab.
Danke fuer euren Input Jungs!
Nebenbei empfehle ich die Gruppe "Pizza für alle" auf Facebook
Anhalter
Enthusiast
Für mal Abends schnell mit der Frau auf dem Balkon hab ich mitlerweile den Nachbau vom Aldi in Verwendung. Macht sein Ding eigentlich ganz gut, und lag glaube bei knapp 40€.
(Sorry wenn das deine eigentliche Frage nicht beantwortet)
Mal geschaut, ob du Videos auf YouTube findest? Den wird doch bestimmt wer getestet haben
Ja aber irgendwie gibt es keine grillvideos mit diesem TeilMal geschaut, ob du Videos auf YouTube findest? Den wird doch bestimmt wer getestet haben
Ne danke ich habe diverse Nachbauten gesehen und das ist nix für mich
Für paar Würstchen und Gemüse vielleicht ok aber für Steak oder Wings zu schwach die Teile
Ansonsten schau dir mal als Alternative die Weber Q Serie an.
p4n0
Legende
Sehen doch gut aus. Oder waren sie trocken? 3-2-1 Methode?
p4n0
Legende
Die grossen Stuecke haben aussen ganz leichte Tendenz zum trocken gezeigt.
Aber in Summe wars superlecker und sehr zart.
Hab sie etwa ne Stunde geraeuchert, 2h im Dampf gegart und anschließend noch ca 45 die Glasur karamelisiert.
Alles bei max 150grad und indirekt.
Aber in Summe wars superlecker und sehr zart.
Hab sie etwa ne Stunde geraeuchert, 2h im Dampf gegart und anschließend noch ca 45 die Glasur karamelisiert.
Alles bei max 150grad und indirekt.
Anhalter
Enthusiast
Das hat bei mir auch ne Weile gedauert, bis ich den Metzger gefunden hatte, dessen Qualität mit meiner Vorstellung überein ging und dann auch nochmal ne Weile, bis ich für diesen Metztger die richtigen Worte gefunden hatte um auch den Cut zu bekommen den ich wollte. Nach dieser anfänglichen Zeitinvestition läuft das aber ausgesprochen gut.
OldNo7
Enthusiast
Bei uns gab es letztens Lachs mit Ananas:
p4n0
Legende
Das sieht super lecker aus, muss ich als bekennender Pizza-Hawaii Fan sagen
Fuer das Wochenende habe ich auch Lachs geplant. Bin gespannt wie's wird!
Fuer das Wochenende habe ich auch Lachs geplant. Bin gespannt wie's wird!
Ich würde beim nächsten mal die Temperatur ein wenig niedriger halten, so ~110-120 Grad. Das macht einiges aus. Gerade da du von trockenen Rips geschrieben hast.
