Der HWLuxx Koch-Thread

[TheNameless]

Ich behaupte mal das "für 8 Personen", was auf der Verpackung steht ist gelogen.

Sind wahrscheinlich 8 Pfännchen und ich würde pro Person 2 rechnen.

 

[SchneeLeopard]

btw: was kann man mit getrockneten Cranberries anfangen? (Nachbarin hat 20 Gefriertüten voll und verschenkt bis auf zwei alle und hat mir deswegen eine Tüte gegeben).

 

[eraser777]

Raclette ist auch klasse. Ich brauche aber mind. 3 Pfännchen, sonst wird mir langweilig

Schön mit Mett, Kartoffel drauf, Hollondaise drüber und dann mit Käse überbacken

 

[TheNameless]

Einfach alles mit Käse überbacken

 

[SchneeLeopard]

Ins morgendliche Müsli tun? In Schokolade tunken und so verputzen? Rosinenbrötchen backen und die Rosinen durch Cranberies ersetzen?

Ess ich nicht, zu viel Zucker und backe sehr selten

 

[eraser777]

Kannst ja auch jeden x-beliebigen nehmen.

 

[nurso]

@Nurso - hab ich noch nie gemacht, ob das die Kinder essen weiß ich auch nicht (bezweifle es)

Jeder liebt Borschtsch, vor allem Kinder.

 

[TheNameless]

Nein!

 

[TheNameless]

Er lügt doch eh, ich mag es nicht.

 

[Darkwonder]

btw: was kann man mit getrockneten Cranberries anfangen?

Muffins backen sind richtig lecker. (wenn es selbst "gemachte" sind 1A)

 

[Darkwonder]

"backe sehr selten"
also Muffins bekommt man auch ohne große Backkunst gut schmeckend hin.
Zwecks Zucker gibt es auch Low Carb Versionen mit Süßstoff, wenn es daran hängen sollte.

 

[nurso]

Dann gib mir doch mal bitte dein Lieblingsrezept

Ukrainisches Rezept für Borschtsch - Diverse Hauptspeisen - derStandard.at

natürlich nach eigenem Geschmack würzen … und lies dir unbedingt die Kommentare durch.

 

[vfdesignz]

Uuhh, auf Borschtsch freue ich mich schon an Heiligabend.

 

[2k5lexi]

Muffins backen sind richtig lecker. (wenn es selbst "gemachte" sind 1A)

ObstSalat und die Dinger als Süßstoff dazu.

Getippt mit der Luxx App

 

[danslecarton]

Das beste Chili con Carne (Rezept mit Bild) von mhessler | Chefkoch.de
Was ist hier denn als 3 Stück Schokolade gemeint? 3 100g Tafeln?

 

[SchneeLeopard]

3 Stk = 3 Stk, sonst würde ja 3 Tafeln da stehen

 

[danslecarton]

Du Witzbold, was verstehst du denn unter 3 Stück? Einfach 3 1kg Brocken?

 

[TheNameless]

Gute Frage, so ne Schoki ist ja immer anders unterteilt. So ungefähr 20g sollten passen.

 

[SchneeLeopard]

Du Witzbold, was verstehst du denn unter 3 Stück? Einfach 3 1kg Brocken?

Wenn du unter 3 Stück je 1Kg verstehst, läuft irgendwas schief.

Wenn da stehen würde 3 Stk Würfelzucker, schmeißt du bestimmt auch 3 Kilopackungen rein

 

[TheNameless]

Hast du schon mal Schoki gekauft? Manchmal hast du bei 100g 16 Stücke, mal 8, mal noch weniger. Die Frage macht also schon Sinn.

 

[nub00r]

RUF Lebensmittel: Backmischungen und andere Produkte. fürs Auge drüber

 

[danslecarton]

Wenn du unter 3 Stück je 1Kg verstehst, läuft irgendwas schief.

Wenn da stehen würde 3 Stk Würfelzucker, schmeißt du bestimmt auch 3 Kilopackungen rein

Genau, weil Würfelzucker ja immer in Kiloblöcken verkauft wird.

Die 100g Tafel, die ich gekauft hab, war übrigens in 8 Stücke geteilt

 

[SchneeLeopard]

Hast du schon mal Schoki gekauft? Manchmal hast du bei 100g 16 Stücke, mal 8, mal noch weniger. Die Frage macht also schon Sinn.

Klar hat man unterschiedliche Stücke, aber 3 Stk sind 3 Stk, einzig das Gewicht/Stk ist dann anders.

 

[danslecarton]

Ich bin sprachlos

 

[eraser777]

einzig das Gewicht/Stk ist dann anders.

Ja. Was bei der Zubereitung von Speisen ziemlich relevant sein kann.

 

[TheNameless]

 

[SchneeLeopard]

Ja. Was bei der Zubereitung von Speisen ziemlich relevant sein kann.

Wenn es um Würze geht ja, bei Schokolade eher weniger

 

[eraser777]

Schokolade in Gerichten hat direkten Einfluss auf die Gewürze. Zudem sorgt sie für die Sämigkeit.

Also schon sehr von Bedeutung, wie viel du verwendest.

 

[SchneeLeopard]

Es macht allerdings einen Unterschied, ob einem was unbeabsichtigt zu Scharf geraten ist, das es sich z.B. bis zum Keller durchätzt oder es etwas Schokoladiger schmeckt und sämiger ist.

Letzteres kann man eher beheben als ersteres (man muss es je nach Schärfe dann Strecken bis zum geht nicht mehr).

 

[SchneeLeopard]

Gerade war ich auf dem Weihnachtsmarkt an einem Senfstand - da gab sehr viele interessante Varianten, z.B, Erdbeersen, Chilisenf, Aprikosen- oder auch Mangosenf. Wusste garnicht, dass es sowas gibt.

Gibt es, gerade die mit Früchte haben eine schön fruchtige Note

@Schneeleopard - da man in diesem Fall aber bittere Schoki nimmt, kann das auch schnell zu bitter werden und das lässt sich dann nicht so leicht korrigieren.

Dem kann man mit Zucker, etwas Essig oder Fruchtsäure (z.B. Zitronensaft) und ähnlichem gegensteuern.
Musste ich schon mal machen (hab etwas Zitronensaft genommen) und hat sehr gut geklappt