PrettyFly
Urgestein
Was ist denn an tierischem Eiweiß schädlich?
Die Zusammensetzung der Aminosäuren ist halt eine andere. Zum Beispiel enthält Sojaeiweiß zu wenig Methionin, weshalb man es nicht ausschließlich essen sollte.
Und aus der Zusammensetzung der Aminosäuren ergibt sich dann afaik die biologische Wertigkeit.
Die Zusammensetzung der Aminosäuren ist halt eine andere. Zum Beispiel enthält Sojaeiweiß zu wenig Methionin, weshalb man es nicht ausschließlich essen sollte.
Und aus der Zusammensetzung der Aminosäuren ergibt sich dann afaik die biologische Wertigkeit.