Puhhh, das kann ja spannnend werden, bis zum ersten trinkbaren Espresso. Hab mir gestern Abend auch meinen ersten Siebträger geholt. Schätze, ich bin dann der Nächste, der hier mit Newbie Fragen dazu aufschlägt 😁
[Sammelthread] Kaffee
- Ersteller Domii666
- Erstellt am
Keine Angst die ersten 1-3 werden vlt untrinkbar aber sobald man die erste Grobeinstellung der Mühle raus hat ist das echt kein Hexenwerk mehr. Sicher ist die Feinoptimierung auch Erfahrungssache aber man bekommt auch so schnell ganz guten Kaffee/Espresso aus der Maschine 
Das ist eine Handmühle richtig? Da kenne ich mich leider 0 aus. Ich weiß nur dass meine Lelit Mühle recht fein eingestellt ist, aber noch mehr gehen würde. Dann kommt kein Tropfen Wasser mehr durch.
Was für Bohnen hast du denn?
DonChulio
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ja ich habe mich Bewusst gegen eine Elektrische entschieden, ich wollte bis aufs Wasserkochen komplett Stromfrei Kaffee Zubereiten. Ich nutze die TRE Forze! Espressobohnen.
Das ist ja das was ich nicht verstehe, die Kaffeemacher haben mit genau DIESER Mühle die Stufe 8 für Siebträger ermittelt und haben bei Stufe 6 angefangen und da kam gar nichts unten raus...aber selbst Stufe 6 ist wohl zu Grob für die Maschine...
da weiß ich dann leider auch nicht weiter, würde vermuten dass das dann an dem Espresso-Teil von Kazak liegt wenn das Kaffeemehl wirklich so fein ist wie erwartet. Hat denn jemand im Umkreis eine Espressomaschine mit der du das testen könntest?
DonChulio
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ne, kenne leider niemanden der Siebträger nutzt. Meine Lebensgefährtin hat nen Bekannten, aber der wohnt mehrere hundert km weit weg.
da ich noch nie vorher selbst gemahlen und Gebrüht habe, kann ich auch nicht beurteilen, ob die Mühle vielleicht Fehlerhaft ist...aber so vom Gefühl her, ist das Pulver schon arg fein...also kann ich mir da ein Fehler in der Mühle nicht wirklich vorstellen...auf Verdacht hin jetzt ne teurere Mühle zu kaufen (Comandante) bringt mir auch nix, wenn am ende das nicht die Fehlerstelle ist.
Ich muss den Sieb ja eindrehen, dass ich da eventuell zu lasch drehe macht ja auch kein sinn oder? Da würde dann ja gar nix unten rauskommen? Aber es läuft ja trotzdem das Wasser durch
Das ist natürlich doof. Hast du ein Herdkännchen? Mein Espresso-Mehl ist dafür zum Beispiel viel zu fein, geht nicht. Es gibt ja eigentlich nur zwei Möglichkeiten: die Mühle mahlt nicht fein genug oder die Espresso-Maschine hat ne Macke.
biaaas
Enthusiast
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- 2.387
Mein Mahlgrad ist nicht dein Mahlgrad, auch wenn es das selbe Modell ist.
Es kommt auch auf den Kaffee an, die Einstellung aus dem Video ist für deren Mühle und deren Kaffee. Bei Dir kann es ganz anders ausehen.
Stufe 8 ist also nur ein Startpunkt für dich.
DonChulio
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wie gesagt, selbst Stufe 6 bringt nicht das erhoffte und da bin ich ja schon 2 Stufen feiner als de Kaffeemacher in ihrem Video.
Und feiner geht nicht damit weil dann das Mahlwerk beschädigt wird? Es ist halt von hier unmöglich zu sagen, ob es die Mühle oder die Maschine ist, wenn du keinen Vergleich ziehen kannst.
Weedy-Gonzales
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Dann geh auf Stufe 5 oder 4 🤷♂️
DonChulio
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aufgelockert ragt der Berg deutlich übern Sieb...zum glück hab ich den Trischter dazu gekauft. Verdichtet hab ich dann einen Absatz...ich lad gleich mal ein Foto dazu hoch.
Noch feiner wird laut Anleitung von Abgeraten...ich kann es Testweise mal machen.
@biaaas das ist doch auszuschließen^^
Edit:
Noch feiner wird laut Anleitung von Abgeraten...ich kann es Testweise mal machen.
@biaaas das ist doch auszuschließen^^
Edit:
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DonChulio
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das klumpt doch schon und ich habe irgendwo gelesen, dass es schon extrem fein ist, wenn es klumpt. Ich gehe mal auf Stufe 5
Ohne jetzt Ahnung davon zu haben, sieht das für mich auch etwas grob aus? Kann natürlich täuschen ...
Schau mal hier Vergleichsfoto:
Schau mal hier Vergleichsfoto:
maxpowers
Experte
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- 13.08.2016
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- 657
Ich hab mir beim ersten Kaffe Kauf hier lokal eine Packung vom Verkäufer mahlen lassen, die andere Packung hab ich ganz gelassen.
Vielleicht hast du ja eine Rösterrei bei dir in der Nähe.. eine Packung kaufen, dort mahlen lassen und dann kannst du mit dem mal testen.
DonChulio
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So hier schon mal der sieb:
Magst Du vlt. auch noch ein Foto von dem Puk nach nem Durchlauf machen? Vielleicht gibt das Anhaltspunkte?
DonChulio
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Edit:
Nach dieser extraktion bin ich noch eine Stufe feiner, jetzt hab ich 10bar und mehr und es kommt nix mehr durch.... Also noch mal zurück und neuer versuch
Edit2:
Endlich geschafft. Ich glaube ich hatte zweierlei Probleme. Zum einen das mahlgut, wobei ich da noch justieren werde. Aber das entscheidende problem: wenn ich das Wasser oben eingefüllt habe, hat es die Luft eingeschlossen und somit Luft mit in das System gedrückt. Ich klopfte jetzt leicht an die Maschine und es steigen blubberblasen auf und das eingefüllt Wasser sinkt komplett in die Maschine. Jetzt hab ich direkt Druck beim extrahieren
Zuletzt bearbeitet:
Habe ich das richtig verstanden, dass du mit der Graef nicht mehr zufrieden warst??Pünktlich zur Mittagspause geliefert und die ersten 18 g durchgelassen
Anhang anzeigen 649876
Basierend auf dem von Haus aus eingestellten Mahlgrad wurde aber aus dem doppelten Espresso ein Café Crème🤷♂️
Die Feinjustierung folgt dann aber spätestens am Wochenende. Ersteindruck ist aber sehr gut.
Wenn ja darf ich wissen warum? Habe die gleiche und bin bisher für das P/L echt zufriden
Weedy-Gonzales
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@Tecums3h
Das P/L-Verhältnis ist schon recht gut, da bin ich bei dir. Wie auch schon geschrieben, ist die durchaus brauchbar. Da ich jedoch recht oft die Bohnen wechsle, haben mich vor allem die Feinjustierung und der grosse Totraum gestört. Auch habe ich es regelmässig geschafft, den Mahlgrad beim Reinigen grob zu verstellen, was ziemlich nervig ist. Was mich auch genervt hat war, dass sehr feines Kaffeemehl stark geklumpt hat. Das löst die Eureka deutlich besser, ganz abgesehen von der viel angenehmeren Lautstärke (bei der Graef musste ich meine Gäste immer unterbrechen
)
Das P/L-Verhältnis ist schon recht gut, da bin ich bei dir. Wie auch schon geschrieben, ist die durchaus brauchbar. Da ich jedoch recht oft die Bohnen wechsle, haben mich vor allem die Feinjustierung und der grosse Totraum gestört. Auch habe ich es regelmässig geschafft, den Mahlgrad beim Reinigen grob zu verstellen, was ziemlich nervig ist. Was mich auch genervt hat war, dass sehr feines Kaffeemehl stark geklumpt hat. Das löst die Eureka deutlich besser, ganz abgesehen von der viel angenehmeren Lautstärke (bei der Graef musste ich meine Gäste immer unterbrechen
)
Passiert leider öfter bei Handmühlen mit Klickrasterung für die Verstellung. Im worst case ist eine Stufe zu fein und die nächste zu grob. Für die Comandante gibt's dafür das Red Clix Set, das eine noch feinere Verstellung erlaubt. Bei der TimeMore wäre es evtl möglich mittels Bohrung die Rasterung zu verfeinern. Evtl hilft es aber auch noch etwas mit der Menge zu spielen.
Zuletzt bearbeitet:
na wird doch, viel Spaß weiterhin beim Kaffee trinken
DonChulio
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@Domdom
Ja ich glaub, nächste größere Investition wird dann doch ne Comandante, ich dachte ich komm drum herum, weil 260euro ne Menge Geld sind...aber wird wohl irgendwann mal darauf hinaus laufen
@scrollt
jetzt habe ich zumindest mal ne Grundlage auf der ich aufbauen kann. Die Crema war schon gut und er hat auch soweit geschmeckt, aber ich denke wenn ich da noch bissel mit den Parametern Spiele, wird das NOCH besser.
Ja ich glaub, nächste größere Investition wird dann doch ne Comandante, ich dachte ich komm drum herum, weil 260euro ne Menge Geld sind...aber wird wohl irgendwann mal darauf hinaus laufen
@scrollt
jetzt habe ich zumindest mal ne Grundlage auf der ich aufbauen kann. Die Crema war schon gut und er hat auch soweit geschmeckt, aber ich denke wenn ich da noch bissel mit den Parametern Spiele, wird das NOCH besser.
Die Crema hängt aber vor allem von der Bohne ab, es kommt eigentlich nur auf den Geschmack des Kaffees an
So...ich brauch mal eine Idee oder einen Denkanstoß. Ich hatte bis vor ein paar Jahren eine Kaffee-Flat in der Arbeit und da meine Frau keinen Kaffee mag entsprechend auf eine Nespresso für den sehr gelegentlichen Bedarf abgerüstet. Letztes Jahr wurde sie durch den ausrangierten Vollautomaten von meinen Eltern ersetzt, die Nespresso-Maschine kam im Zuge des Umzugs weg. Der Vollautomat hat nur selbst die Biege gemacht kann auch nicht mehr repariert werden. Für meinen Kaffeebedarf war das jetzt ohnehin eher Overkill, da episodenweise das Haus aber voller Handwerker war war er schon nützlich.
Jetzt bin ich mir aber seit Monaten unschlüssig, wie ich das Teil sinnvoll ersetzen soll. Tee trinken ist auf Dauer auch keine Alternative, Instant-Zeug verdient die Bezeichnung "Kaffee" schon gleich gar nicht.
Das Problem ist dann nur immer wieder, dass die Menge des Kaffeekonsums bei uns eben doch relativ eingeschränkt ist. Die Kilo-Packung Bohnen oder halbkilo-Packung Pulver ist gefühlt einfach zu groß um über die Zeit den Geschmack zu halten.
Jetzt bin ich mir aber seit Monaten unschlüssig, wie ich das Teil sinnvoll ersetzen soll. Tee trinken ist auf Dauer auch keine Alternative, Instant-Zeug verdient die Bezeichnung "Kaffee" schon gleich gar nicht.
Das Problem ist dann nur immer wieder, dass die Menge des Kaffeekonsums bei uns eben doch relativ eingeschränkt ist. Die Kilo-Packung Bohnen oder halbkilo-Packung Pulver ist gefühlt einfach zu groß um über die Zeit den Geschmack zu halten.
