Naja kommt drauf an was du spielst, in CS GO limitiert der i2600k schon Enorm, ein Kollege hat statt 300 FPS jetzt mit der gleichen Graka (GTX1080) nur Board und Ram und CPU getauscht knapp 600 FPS. Bei anderen Spielen fällt das natürlich nicht so krass auf, aber allein die neuere Technik zu haben und doppelt so schnell im Rendern zu sein ist für mich ein Kaufgrund auch vom 2600k auf den 8700k zu wechseln.
Man kann natürlich auch auf den 8 Kerner Anfang des Jahren warten, ich kann mich auch noch nicht entscheiden